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Un grano de cacao no es como la vida: cuando más amargo, mejor.
¿Qué diablos contiene el chocolate? Siempre lo he imaginado como un cóctel explosivo que no se parece en nada a la vida: cuando más amargo, mejor. Más cacao y menos azúcar. Hay más de trescientos ingredientes activos en un grano de cacao, algunos capaces de producirte esa sensación placentera de estar probando la quintaesencia del universo. Mientras más cacao (más negro), mas cantidad, calidad y variedad de componentes detonantes diversos...
Hans Andresen
