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EL CHOCOLATE NEGRO TIENE EFECTOS PROBIÓTICOS

EL CHOCOLATE NEGRO TIENE EFECTOS PROBIÓTICOS

La microbiota intestinal –o flora intestinal– es un ecosistema de microorganismos que vive en el aparato digestivo. La comunidad científica considera que ésta actúa como un órgano más del cuerpo humano y que, entre otras cosas, regula el sistema inmunitario. De ahí que los desequilibrios de la microbiota puedan incrementar el riesgo de padecer enfermedades de tipo inmunitario como alergias, asma o enfermedades intestinales inflamatorias. También se ha relacionado la composición de la microbiota con el riesgo de padecer enfermedades psiquiátricas y neurodegenerativas como la depresión o el alzheimer, aunque por ahora no está claro si existe una relación causa-efecto.

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El consumo moderado de chocolate reduce el riesgo de arritmias

El consumo moderado de chocolate reduce el riesgo de arritmias

El cacao contiene flavonoides que brindan elasticidad a la pared de las arterias, con una consiguiente eficaz protección cardiovascular.


 

Comer chocolate con moderación varias veces a la semana reduce en hasta un 20% el riesgo de arritmia, específicamente de la llamada fibrilación auricular (ver recuadro).

Así lo demuestra un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard que, junto a investigadores daneses, analizó el Registro Nacional de Pacientes de Dinamarca.

En el...


Where Does Chocolate Come From?

Where Does Chocolate Come From?

The treat so loved worldwide has very humble beginnings. The cacao bean begins life inside a fruit, called a pod, on a tree in the tropics, primarily in remote areas of West Africa, Southeast Asia and Central and South America.

These delicate, flower-covered trees need much tending and, when farmed using sustainable methods, grow in harmony in tropical forests beneath other cash crops such as bananas, rubber or hardwood trees. Grown on small family farms, the beans leave cocoa farms by hand, in carts, on donkeys or rugged trucks to be sold to a local buyer and then to processors...